#ลูกชุบ ขนมไทยมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันสดใสสวยงาม หน้าตาน่ารับประทานสุดๆ มีวิธีการทำอย่างไร #แชร์เก็บไว้เลย

27
views
ลูกชุบ ขนมไทย

#ลูกชุบ ขนมไทยมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันสดใสสวยงาม หน้าตาน่ารับประทานสุดๆ และมี รสชาติหวานหอมอร่อยมากเช่นกัน ขนมลูกชุบนั้นทำมาจากถั่วเขียวกวน ปั้นเป็นรูปต่างๆ เช่น ผลไม้ ส้ม มะม่วง มังคุด ฯลฯ สีสันสวยงาม วันนี้จะพาท่านผู้อ่านทุกท่านมาทำความรู้จักกับลูกชุบ ว่าลูกชุบมีวิธีการทำอย่างไร

ลูกชุบ

🌿 อุปกรณ์
1. ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก) 2. แผ่นโฟม 3. พู่กันทาสี 4. สีผสมอาหาร 5. ถ้วยสำหรับใส่สี

Loading...

🌿 ส่วนผสมขนมลูกชุบ ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 4 ถ้วย, หัวกะทิ 1.5 ถ้วย, น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย, เกลือป่น 1/2 ชช, น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ลูกชุบ

🌿 วิธีทำ
1. นำถั่วเขียวไปแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง, 2. แล้วนำไปนึ่งจนสุก, 3. นำถั่วไปผสมกับกะทิและน้ำเปล่าแล้วปั่นให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วนำถั่วที่ได้ไปกวนในกะทะ 1 ชั่วโมง และใส่น้ำตาลและเกลือ
5. กวนต่ออีก 1 ชั่วโมง ด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน…จนถั่วร่อนอออกจากกะทะและจับไม่เป็นก้อน

🌿 ส่วนผสมวุ้นที่ชุบ
ผงวุ้น 2 ชต., น้ำเปล่า 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 2.5 ชต

ลูกชุบ

🌿 วิธีทำ
1. นำผงวุ้นแช่ในน้ำ 20-30 นาที
2. นำขึ้นตั้งไฟคนเรื่อยๆจนเดือดแล้วใส่น้ำตาล สักพักยกลง

🌿 วิธีการปั้นลูกชุบ
1. ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆเท่าๆกันก่อนนะคะ ประมาณเท่าเหรียญบาท
2. หลังจากนั้นก็ปรับแต่งให้เป็นรูปทรงต่างๆ
3. วิธีทำร่องใช้ไม้จิ้มฟันที่เราจะเสียบกด

🌿 วิธีการลงสี / ใช้สี
– สามารถใช้สีน้ำผสมอาหารยี่ห้อที่ใช้คือวินเนอร์ และใช้พู่กันเบอร์ 3 หรือ 4 กรณีสีมันเข้มไปให้ผสมน้ำเจือจางค่ะ และไล่สี…ปักทิ้งไว้ให้สีแห้ง ก่อนนำไปชุบวุ้นค่ะ

ลูกชุบ

🌿 วิธีการชุบวุ้น
1. เราจะชุบประมาณ 3-5 ครั้ง (ชุบซัก 3 รอบ กำลังสวยค่ะ) ซ้ำๆไปจนเงางามตามภาพ…ชุบแล้วพักไว้จนลูกชุบเย็น แล้วจึงชุบซ้ำใหม่ไปเรื่อยๆจนครบจำนวนครั้ง
2. ชุบเสร็จก็คว่ำวางเหมือนเดิม
3. หลังจากนั้นก็นำเอาลูกชุบมาถอดไม้จิ้มฟันออกและใช้มีดตัดวุ้นที่ยาวเลยออกมาตามไม้ และตกแต่งติดก้านใบได้เลย ใบที่ใช้ตกแต่งนิยมใช้ใบแก้ว

ลูกชุบ
ขอบคุณเจ้าของภาพ

Advertisement
loading...
แบ่งปัน