loading...
ทำเองสิคะ “แกงส้มปลากระป๋องใส่มันขี้หนู” หรอยจังหู้ พี่คอนเฟิร์ม!!

ทำเองสิคะ “แกงส้มปลากระป๋องใส่มันขี้หนู” หรอยจังหู้ พี่คอนเฟิร์ม!!

ได้มันขี้หนูถุงใหญ่มาจากพี่สาวที่ไปนครศรีธรรมราช มา เลยคิดถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรก เพราะเคยทานนานแล้ว วันนี้เลยลองทำดูบ้าง เน้นแบบง่ายๆ เลยใส่ปลากระป๋อง เสียเวลาทำแป้บเดียวตอนกลางคืน แล้วทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อ เช้ามาอุ่นซ้ำ ก็ได้แกงใส่ปิ่นโตมากินกับพี่ๆน้องๆที่ที่ทำงาน


ล้าง แล้วผ่ากรีดที่เปลือก ต้มมันขี้หนูให้สุกแล้วปอกเปลือกไว้

ส่วนผสม ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
มันขี้หนูต้มสุกแกะเปลือกแล้ว (มากน้อยตามชอบ)
น้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้ 2-3ชต.
มะขามเปียก น้ำตาลปี้บ (ใส่นิดเดียวให้กลมกล่อม) เกลือ


ใส่น้ำพริกแกงส้ม ต้มให้เดือด

ใส่ปลากระป๋อง กด บดให้เนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่ปลากระป๋อง กด บดให้เนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ – ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่พริกแกงส้มใต้ รอน้ำเดือดพริกแกงสุก
– ใส่ปลากระป๋องและน้ำซอสลงไป กดๆให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำแกงจะได้ข้น
– ใส่มันขี้หนูต้มสุกแกะเปลือกแล้วลงในน้ำแกง
– ปรุงรสด้วยมะขามเปียก เกลือ เติมน้ำตาลหรือไม่นั้นแล้วแต่ความชอบ แต่เราใส่นิดนึงให้รสกลมกล่ม

ใส่มันขี้หนูต้มในน้ำแกง
ใส่มันขี้หนูต้มในน้ำแกง

– ได้ที่ มันขี้หนูจะนิ่มลง และสีน้ำแกงจะซึมเข้าเนื้อ
– ตัดราดข้าวสวย น้ำแกงชุ่มๆ กินกับปลาโอหวานแบบแผ่น หรอยจังหู้ระดับ 10 แกงใต้จะมีความเผ็ดร้อน ตัดและเข้ากันได้ดีกับพวกเมนูปลาหวาน ปลาเค็ม หรือเมนูไข่ดาว ไข่ต้มมากๆค่ะ

ปรุงรสด้วยมะขามเปียก เกลือ น้ำตาล
ปรุงรสด้วยมะขามเปียก เกลือ น้ำตาล

 ทิ้งข้ามคืนแกงเข้าเนื้อ ตัดราดลงบนข้าวสวย เคียงกับปลาโอแผ่นแบบหวาน อร่อยรสเข้ากันเป็นที่สุด
ทิ้งข้ามคืนแกงเข้าเนื้อ ตัดราดลงบนข้าวสวย เคียงกับปลาโอแผ่นแบบหวาน อร่อยรสเข้ากันเป็นที่สุด

แกงส้มมันขี้หนู มันจะมีความหนึบๆ ทิ้งข้ามคืนอร่อยเข้าเนื้อ
แกงส้มมันขี้หนู มันจะมีความหนึบๆ ทิ้งข้ามคืนอร่อยเข้าเนื้อ

// ขอบคุณ ~ ที่มาจากเพจ – ความสุขที่กินได้

loading...
loading...
error: nakhononline !!
Free WordPress Themes - Download High-quality Templates